- RECEPTEN -

- CHAROSETH (DE METSELSPECIE) -
Charoseth (de metselspecie)
450 g zoete handappels
150 g blanke amandelen
2 volle theel. kaneel
100 g suiker
150 g rozijnen
5 eetl. zoete rode wijn
De appels schillen en de klokhuizen verwijderen.
Om een echte 'specie' te krijgen kunt u alles, behalve de wijn, in de keukenmachine fijnmaken.
Voeg de wijn beetje voor beetje toe, zodat de massa niet te nat wordt.
Wilt u de ingrediŽnten apart kunnen proeven, maak dan alles met de hand klein, maar het moet wel een samenhangende massa worden.
Ook al viert u geen Pesach, deze charoseth is heerlijk om als smeerseltje op kleine matzetjes te eten.
Ook als een compote, bijvoorbeeld samen met appelmoes, is dit een uitstekende combinatie.