- RECEPTEN -

- WARME AARDAPPELSLA MET PEKELVLEES -
Warme aardappelsla met pekelvlees

Ingredienten
500 g stevige aardappelen
1 eetlepel wijnazijn
3 eetlepels zonebloemolie
versgemalen peper en zout
1 eetlepel Franse Dijonmosterd
1 eetlepel verse fijngehakte peterselie
1 fijngehakt sjalotje
100 g pekelvlees, in dunne reepjes gesneden

Bereiding
Boen de aardappelen schoon onder stromend water.
Kook ze in de schil net gaar. Laten afkoelen en de schil afpellen.
In kleine blokjes snijden.
Doe ze in een kom en meng er meteen de azijn door en daarna de olie en de rest van de ingrediŽnten.
Dit gerecht wordt warm gegeten.
Met dille-augurken en zoetzure uien.